Lecker & unterstützend für deinen Darm: weißer Spargel

Wenn im Frühling die ersten Spargelstangen aus der Erde schauen, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres. Weißer Spargel ist nicht nur eine saisonale Delikatesse – er kann auch richtig viel für deinen Darm tun.

Er wächst unter der Erde, bleibt dadurch frei von Chlorophyll und hat deshalb diesen milden, fast süßlichen Geschmack. In Deutschland wird er seit dem 16. Jahrhundert angebaut und war lange Zeit nur dem Adel vorbehalten – nicht umsonst nennen ihn viele bis heute das „königliche Gemüse“.

Besonders spannend für deine Gesundheit:
Spargel enthält Inulin, ein präbiotischer Ballaststoff, der deine nützlichen Darmbakterien stärkt. Kombiniert mit der Micro-Fermentation wird dieser Effekt noch einmal deutlich verstärkt – ideal zur Unterstützung deiner Darmflora.

👉 Hier erfährst du, was Micro-Fermentation ist und wie du sie nutzen kannst:
Was ist Micro-Fermentation?

In unserem heutigen Rezept zeigen wir dir, wie du weißen Spargel besonders schonend zubereitest – mit einem cremigen Zitronen-Dip, der nicht nur fein schmeckt, sondern auch das Mikrobiom unterstützt. Ideal als leichtes Mittagessen, kleine Abendmahlzeit oder feine Frühlingsvorspeise.

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