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Prof. Dr. Sabine Paul ist Molekular- und Evolutionsbiologin und Professorin für Food Management an der IU Internationalen Hochschule am Campus Frankfurt am Main. Sie hat in Tübingen studiert, ihre Diplomarbeit am Max-Planck-Institut für Biologie geschrieben und interdisziplinär promoviert. Ihre Schwerpunkte sind Ernährung und Gehirn, Gewürze, Kräuter und Getränke. Sie ist Bestsellerautorin, unter anderem von „Gehirndoping mit Gewürzen“, und forscht auch vor Ort bei Jägern und Sammlern in Ostafrika.
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